Comentari Elisabeth

Les mentores ens van anunciar un dimecres diferent: ens citarien a l'Institut d'Estudis Catalans el dimecres 10 de gener a les 6.30pm per escoltar una xerrada anomenada "El Greix Marró".

Ja d'entrada el nom crida l'atenció, sona interessant però penses ¿què es pot parlar d'aquest tema? Doncs ho anàvem a comprovar. Abans d'entrar vam fer un parell de fotos en grup per guardar el moment, i seguit vam entrar dins el recinte on la meva sensació va ser de canvi de època totalment i voler fixar-me en tots els detalls del pati interior, les parets, les escales, els balcons... i pensar en els esdeveniments que deu haver acollit aquell lloc anys enrere. Però ara ens trobàvem nosaltres allà, escoltant a la Rosalia Rodríguez, doctorada en Farmàcia, explicant-nos amb molt enteniment sobre el tema i d'una manera molt clara i precisa, que el greix marró és un greix beneficiós que sovint es pensava que només era present als nadons però que poc a poc s'ha anat descobrint que tots en tenim, en major o menor quantitat, i que el podem variar a partir de la dieta (la Mediterrània i la Japonesa l'augmenten), fent exercici, etc. I el mateix passa amb els altres dos greixos que tenim: el beix i el blanc, el segon més dolent que el primer. També ens va explicar que allò que li dóna el color marró a aquest greix és la mitocòndria que conté Ferro i que la funció d'aquest greix és bàsicament termoreguladora. Va explicar d'una manera molt entenedora que aquest greix marró allibera les anomenades "Batokinas" a l'hipotàlem i, per tant, aquest està interrelacionat amb el cervell però tot això encara ho estan estudiant i no poden certificar ben bé el funcionament exacte. Però sí han descobert que l'olfacte influeix en el que ells (els investigadors del Greix marró) anomenen "browning", que és la formació d'aquest greix o la transformació de greix blanc o beix en greix marró.

I ens va exposar moltes coses més acompanyada sempre d'un Power Point molt complet, ben senyalitzat i fàcil d'entendre i trobar la informació que ella anava explicant a mida que avançava l'exposició o la posada.

Després va haver un ronda de preguntes on diverses persones van expressar els seus dubtes o opinions i ella els va saber resoldre amb serenitat i majoritàriament respostes acurades i, en finalitzar, ens van acomiadar els presentadors i jo, per exemple, em vaig quedar amb la sensació de voler saber més sobre el tema. Va ser una posada en un ambient molt agradable i em va resultar interessant.